我们神奇的地窖

一个非常独特的建筑,我们的葡萄酒休息

蒙特斯的故事似乎是一场梦,说实话,它就是这样开始的,逐渐变成现实。

1987 年,我们的两位远见卓识的合作伙伴奥雷利奥·蒙特斯 (Aurelio Montes) 和道格拉斯·默里 (Douglas Murray) 在葡萄酒领域拥有丰富的经验,他们想要实现他们的梦想,即生产质量远优于当时智利生产的葡萄酒. 他们在 1988 年增加了另外两个最初的合作伙伴 Alfredo Vidaurre 和 Pedro Grand,每个人都做出了特殊和互补的贡献,从而诞生了 Viña Montes,最初被称为 DiscoverWine Ltda。梦想成真,四个伟大的梦想家,他们随着时间的推移,Montes and Montes Alpha 葡萄酒将销往一百多个国家,以其非凡和永久的品质得到认可,同时吸引全世界对智利可以生产的葡萄酒的关注。

风水的概念

Montes 的成立得益于其四位创始人的技能、知识和全心投入:Aurelio Montes、Douglas Murray、Alfredo Vidaurre 和 Pedro Grand。他们对酒厂的使命有着非常清晰的认识:为世界苛刻的出口市场生产“优质”葡萄酒;是智利生产优质葡萄酒的先驱酒庄。

葡萄酒的重量

我们的酿酒厂采用了最新的酿酒技术。为了忠实于我们将葡萄酒的操控保持在“最低限度”的原则,我们排除了泵的安装。我们决定由重力来移动我们设施内的葡萄、葡萄汁和新酒。 葡萄酒在重力作用下的运动使我们能够为它们提供一流的处理。由于葡萄是在我们酒窖的屋顶上磨碎的,葡萄汁通过重力作为一种推动力进行运输,从而获得更细腻的葡萄酒和柔和的单宁。 葡萄被叉车吊到天花板上。葡萄串在露天去梗。手工丢弃的有缺陷的葡萄和其余的葡萄,在通过屋顶表面的凹槽开口落入发酵罐之前被压榨。一个包含不锈钢罐的独特升降机允许葡萄酒在没有任何泵的情况下通过地窖传输,这要归功于罐升降机的升降。